做包子能不能用高筋粉,高筋粉做的包子很松

高筋面粉做的面包会有嚼劲，口感不好。对于包子来说，更要求口感绵软，所以如果包子用的是高筋面粉，对口感和外观的影响会更大。低筋面粉适合做面包。

用高筋面粉做包子的后果高筋面粉蛋白质含量很高，很有弹*，用来做蛋糕或者饼*。

低筋面粉一般可以用来制作一些松软可口的蛋糕，例如，一些甜点或中式蛋糕和一些蛋糕可以用低筋面粉制作。