为了增加巧克力的口感和硬度，添加奶油和氢化植物油，即所谓的反式脂肪，会增加患心血管疾病和糖*病的风险。建议选购巧克力时，应避免含反式脂肪的巧克力。
教你如何吃巧克力不发胖——巧克力的吃法
教你怎么吃巧克力不发胖。
情人节快到了，很多情侣都避免不了送巧克力来表达爱意，但是不要让你的爱人变胖！如果你把浪漫巧克力花束里的10块巧克力都吃了，相当于喝了16.5茶匙食用油，吃在嘴里是甜的，吃在身上是胖的。
在制作大部分巧克力的过程中，会添加糖或其他原料，导致热量极高。吃巧克力就像喝油。据调查，吃100克市售牛奶巧克力有552卡路里，相当于喝12.3茶匙食用油；如果是10块巧克力包装的巧克力花束，热量高达744卡。吃一串相当于喝16.5茶匙食用油，相当于2.7碗白米饭。
智能巧克力让你感到自由。
其实巧克力并不是一种完全没有优点的邪恶食物。黑巧克力中的可可富含钾、磷、铁、镁、锌等矿物质，以及抗氧化的黄酮类物质。它是一种具有抗氧化能力的植物化学成分，可以稳定血压，改善血管内皮*能，减少血栓形成，氧化和炎症。
重要的是如何明智地饮食。**国家***门提供了五个小贴士，让爱吃巧克力的人在品尝和享受巧克力的同时减轻健康负担。
聪明吃巧克力的5个小贴士
1.选择热量和含糖量低的巧克力。
优先购买低热量的巧克力，比如100克同品牌的牛奶夹心巧克力564卡，同样重量的巧克力榛子口味524卡。选择后者热量更低，减少食用油摄入0.9茶匙。
2.选择低饱和脂肪的黑巧克力。
饱和脂肪摄入过多，会增加患血栓形成、中风、心脏病等心血管疾病的风险。建议人们选择饱和脂肪含量低的黑巧克力，可以减少饱和脂肪的摄入。但是黑巧克力的热量并不比普通巧克力少，所以还是要适量摄入。
3.选择带坚果的巧克力。
坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、纤维、镁等营养物质，能降低坏胆固醇(LDL-C)，还具有抗氧化、促进胃肠蠕动、保护心脏的作用。但是因为坚果是油，摄入过多也会导致肥胖。
4.选择不含反式脂肪的巧克力。
为了增加巧克力的口感和硬度，添加奶油和氢化植物油，即所谓的反式脂肪，会增加患心血管疾病和糖*病的风险。建议选购巧克力时，应避免含反式脂肪的巧克力。
5.慢*患者要仔细品尝。
巧克力是一种钾、磷、*酸含量很高的食物。慢*肾病或结石患者一定要慎用，必要时咨询专科医生或营养师。
